Сенаж из люцерны является наиболее подходящим кормом для молочного скота. А сено из люцерны лучше подходит для кормления молодняка крупного рогатого скота или лошадей. Люцерна обеспечивает отличный надой молока, хотя сенаж люцерны имеет

Введение

Корм из люцерны – это высокопротеиновый корм для КРС, который может быть представлен в виде — сена, сенажа или свежего продукта на выпасе.

Сенаж люцерны имеет много преимуществ, особенно в части качества корма.  Процесс силосования (сенажирования) – это процесс ферментации, в котором различные ферменты и бактерии противодействуют друг другу. Другими словами, один вид бактерий и/или ферментов развивается за счет другого. Для хорошей консервации корма очень важно, чтобы концентрация молочнокислых бактерий была высокой.  Для достижения данной цели нужно создание анаэробных условий. На рост и развитие  молочнокислых  бактерий влияет каждый этап  процесса заготовки кормов.

Люцерна является очень питательным кормом для молочного скота. Он сочетает в себе хорошую усвояемость с высоким содержанием белка. Сенаж из люцерны является наиболее подходящим кормом для молочного скота. Сено из люцерны лучше подходит для кормления молодняка крупного рогатого скота или лошадей. Люцерна обеспечивает отличный надой молока, хотя сенаж люцерны имеет более низкую калорийность на кг сухого вещества по сравнению с силосом из травы. Однако фермеры могут улучшить кормовые качества люцерны, скашивая ее раньше — непосредственно перед цветением. Это приводит к увеличению количества энергии и белка на кг сухого вещества.

Сенаж

Сенаж — это корм, приготовленный из трав, провяленных до содержания сухого вещества 45–55 % и сохранённый в анаэробных (без доступа воздуха) условиях.

Основные преимущества сенажа сводятся к следующему:

• снижаются потери питательных веществ на 5–20 % по сравнению с заготовкой силоса из свежескошенной зелёной массы и сена из сеяных и естественных трав;
• повышается потребление сухого вещества корма на 1–2 кг в расчёте на 1 корову в сутки по сравнению со скармливанием силоса из свежескошенных растений;
• по сравнению с заготовкой сена существенно уменьшается зависимость от погодных условий;
• снижается потребность в силосохранилищах, так как в 1 м3 их объёма можно хранить вдвое большее количество сухого вещества, чем при силосовании свежескошенных трав.

Характерной и очень важной особенностью сенажа является его универсальная питательность, которая, в отличие от сена, обеспечивает эффективную замену всех грубых, сочных и, частично, концентрированных кормов в рационах молочного и мясного скота.

В отличие от силосования, консервирование провяленных трав путем сенажирования происходит вследствие малой доступности для бактерий воды и растворенных в ней питательных веществ растительных клеток, обусловленной повышением в них осмотического давления при обезвоживании. При сенажировании массы с содержанием сухого вещества 45–55 % большинство нежелательных бактерий (гнилостные, маслянокислые, энтеробактерии и др.) развиваются очень слабо. Сильно ограничивается жизнедеятельность и молочнокислых бактерий. В этой связи в массе образуется незначительное количество органических кислот, а корм при этом подкисляется слабо (рН 4,5–5,0).

На провяленной до указанного содержания массе могут расти лишь плесневые грибы и дрожжи. Однако развитие плесневых грибов устраняется отсутствием кислорода, которое обеспечивается уплотнением массы и её герметизацией пологом из полиэтиленовой плёнки. А активное размножение дрожжей предотвращается преимущественным использованием на сенаж несилосующихся и трудносилосующихся многолетних бобовых трав (люцерна, козлятник восточный, клевер луговой и т. п.), характеризующихся содержанием очень ограниченного количества сахара.

Предпочтительность сенажирования указанного вида сырья обусловлена и тем, что из него трудно приготовить высококачественное сено и очень рискованно, а то и вовсе нельзя силосовать без использования химических или биологических консервантов даже в провяленном до содержания сухого вещества 30–35 % виде.

Разновидности сенажирования.

Сенажи грубых кормов можно разделить на разные группы, основываясь на уровне сухого вещества, завозимого на траншею:

1. Свежескошенный силос — низкое содержание сухого вещества или свежая масса — (15  -  25 % сухого вещества)
2. Нормально подвяленный сенаж -  (25 -  45%  сухого вещества)
3. Сильно повяленный сенаж или хейлидж (haylage) — (45  — 60 % сухого вещества)

Свежескошенный силос

обычно содержит от 15 до 25 % сухого вещества. Закладка данного силоса на траншею позволяет избежать ущерб от погодных условий, осыпание листвы, и низкие затраты при укосе. Но при этом, высокое содержание влаги в данных силосах может быть причиной абнормально низкой температуры при ферментации, создавать благоприятные условия для роста нежелательных   организмов. Данные силоса имеют неприятный вкус (кислый), запах масляной кислоты и значительно ниже потребляются скотом.

При заготовке подвяленного сенажа,  растение косят и оставляют для подсыхания, чтобы снизить содержание влаги. Продолжительность подвяливания (часы) очень зависит от содержания сухого вещества свежих трав на момент укоса и погодных условий. При идеальных погодных условиях поздней весной или ранним летом, от шести до восьми часов обычно достаточно, чтобы снизить содержание влаги до 35 % — 40% сухого вещества. Идеальное содержание сухого вещества для хранения в траншее — 35 — 45 %. При таком содержании сухого вещества сенаж хорошо трамбуется, условия сохранения питательности при этом максимальные.

Подвяленный сенаж с более высокими , чем рекомендованное содержание сухого вещества, даст шанс развития нагрева (при открывании траншеи) что отразится на переваримости и более высоких потерях во время хранения. Сенаж с более высоким содержанием сухого вещества, заложенный в траншею,  будет быстро греться при открывании траншеи.

Хейлидж.

Заготавливая хейлидж из бобовых или злаковых трав – альтернативный вариант для хранения и заготовки грубых кормов. Силосование злаковых трав и бобовых как хейлидж требует  45 – 60% сухого вещества. В этом случае продолжительность подвяливания должна быть дольше и грубые корма подсушиваются  в валках, в целом период зависит на сухом веществе грубых кормов и погодных условий.

Хейлидж часто консервируют в рулонах, плотно обмотанных пленкой. Если хейлидж закладывается в рулоны при более низком содержании сухого вещества, то снижается качество корма и уменьшается хранение сухого вещества в каждом рулоне. Несмотря на то, что метод силосования грубых кормов в рулоны может быть стратегией планирования и управления, он более дорогой, в сравнении с общепринятым методом.

Особенности сенажирования бобовых культур

Известно, что сеножирование – это исключительно микробиологический процесс, правильный ход которого обеспечивает активное размножение лактобактерий – продуцентов молочной кислоты. Для создания благоприятных условий для молочнокислого брожения и подавления нежелательной микрофлоры (псевдомонад, анаэробных гнилостных бактерий, клостридий, дрожжей, плесневых грибов и т.д.) необходимо создание анаэробной среды и быстрое подкисление корма до рН 4,2 и ниже.

Процесс ферментации —

это сложный процесс на который влияют факторы субстрата, а также активность микроорганизмов. Он заключается в образовании молочнокислыми бактериями из содержащегося в растении сахара молочной кислоты в условиях отсутствия доступа воздуха (анаэробно), что приводит к снижению pH. Данное снижение должно быть выполнено настолько быстро и низко, насколько это возможно, чтобы предотвратить развитие вредных микроорганизмов, как, например, клостридии и энтеробактерии.

Показателем, характеризующим потенциальную способность растительного сырья к быстрому и достаточно сильному подкислению, служит сбраживаемость зелёной массы, обусловленная её химическим составом. Основными веществами, оказывающими влияние на сбраживаемость растительного сырья, являются водорастворимые сахара и буферные соединения. Растворимые сахара служат источником питания для лактобактерий, которые продуцируют молочную кислоту, буферные же соединения (прежде всего, минеральные вещества), характеризующиеся основными свойствами, нейтрализуют часть образовавшейся молочной кислоты, противодействуя тем самым снижению рН.

Люцерна является комовым растением

Из-за своего химического состава люцерна является комовым растением, силосование которого представляет наибольшее затруднение. Бобовые культуры отличаются высоким содержанием белка и низким содержанием пригодного для использования сахара. Кроме нехватки традиционных углеводов, бобовые еще богаты так называемыми буферными субстанциями, которые замедляют снижение уровня рН, и, таким, образом, благоприятствуют размножению вредных микроорганизмов, нарушающих процессы ферементации.

<em>Добиться некоторого повышения содержания сахара и минимизировать риск образования масляной кислоты можно путем удаления воды — т.е. подвяливания зеленой массы (минимум до СВ — 40-45%). Но, к сожалению, подвяливание приводит и к массовым потерям наиболее питательных частей растений — листьев, также если в оптимальный для покоса момент царит неустойчивая погода или необходимо снять урожай с больших кормовых площадей.

По этой причине сегодня повсеместно принято при производстве сенажа и силоса применяют консерванты.

Поэтому при заготовке сенажа люцерны используют различные консерванты: биологические и химические.

<p><p>Используемое в продуктах идеальное соотношение высокоагрессивных молочнокислых штаммов гарантирует эффективное снижение уровня рН в таких трудносилосуемых культурах, как бобовые, позволяя делать с равным успехом и классические сенажи, и силоса.<p>В результате применения современных консервантов можно получить быстрое и уверенное снижение уровня рН даже в условиях трудносилосуемых культур, активное подавление клостридий, защиту содержащегося в растении ценного белка и лучшую аэробную стабильность.

Обзор консервантов

В Германии консерванты для силосования разделяются на категории по принципам воздействия в соответствии с классификацией DLG (DLG-geprüfte Produkte). Основные категории:

1. Средства улучшения процесса ферментации:

   • 1а: для улучшения ферментации трудно силосуемого корма;

   • 1б: для средне-тяжелых кормов и легко силосующихся кормов с низким содержанием сухого вещества;

   • 1с: для средне-тяжелых кормов до легко силосующихся кормов в верхнем диапазоне сухого вещества.

2. Средства для улучшения аэробной стабильности силоса.

3. Средства для улучшения кормовой ценности силоса, подразделяются на 4а, 4б, 4с по специфическим действиям.

Профилактика умножения клостридий в корме.

При заготовке сенажа люцерны рекомендуется добавление химической добавки для силоса с направлением активности DLG 1а.

<em>Возможно добавление молочнокислых бактерий (Lactobacillus) с патокой, но это возможно только при проваливании материала выше 25-35% СВ и низкой загрязненности скошенной массы.

Биологические для люцерны

Бонсилаж Форте

(«ШАУМАНН АГРИ») — эффективен при содержании в провяленной массе люцерны 25-35 % СВ. В консерванте содержатся  бактерии Lactobacillus paracasei, производящие молочную кислоту из фруктанов (крахмалоподбных веществ, используемых бобовыми растениями для собственного жизнеобеспечения), Lactococcus lactis, который помимо участия в брожении, производит вещество, препятствующее размножению основных вредителей травяных силосов — клостридий  (например).

<p>Препарат Бонсилаж Альфа(«ШАУМАНН АГРИ») — для силосования люцерны и клевера с содержанием сухого вещества от 30 %,  содержит бактерии Lactobacillus plantarum, также обладающие способностью ферментировать фруктаны. А молочнокислый штамм бактерий Lactobacillus buchneri обеспечивает в процессе силосования контролируемую ферментацию уксусной кислоты и пропандиола, что надежно защищает сенаж от постнагревания.

<strong>Битасил — состоит из смеси амилолитического молочнокислого стрептококка Lactococcus lactis subsp.lactis, молочнокислых бактерий Lactobacillus paracasei, мелассы свекловичной, соевого гидролизата, натрия хлористого и воды. 1 литр закваски рассчитан на консервирование 20 тонн зеленой массы. Перед силосованием 1л закваски вносят в 100 л чистой питьевой воды, тщательно перемешивают смесь и полученным раствором равномерно опрыскивают зеленую массу по мере загрузки ее в сооружение из расчета 5 л на каждую тонну. В поверхностные слои закваску вносят в большем количестве.

Химические 1а, для люцерны</h4>

<strong>Кофасил Ликвид (Kofasil® Liquid) — в состав кормовой добавки входит: нитрит натрия — 245 грамм/литр, гексаметилентетрамин — 164 грамм/литр, в

ода до 1 литра. По внешнему виду представляет собой жидкость желтоватого цвета без запах. Нитрит натрия блокирует размножение патогенных микроорганизмов рода Clostridium и Listeria, позволяет поддерживать процесс естественного молочнокислого брожения, существенно сокращая потери белка за счет быстрого снижения pH. Низкое значение pH катализирует мощнейшие антисептическое действие гексаметилентетрамина в отношении патогенных грамм — положительных и грамм — отрицательных бактерий, плесеней и грибов, включая их споры.

<p>BIO-SIL + Amasil NA — Аддитивный эффект комбинации испытанных молочнокислых бактерий (БИО-SIL®) и смеси муравьиной кислоты (Amasil® NA) обеспечивает успешное брожения средне и

тяжело силосуемои массы. Аддитивный эффект БИО-SIL® + Amasil® NA происходит на основе мгновенного подкисление силосуемои массы за счет Amasil® NA до величины рН от около 4,4 до 5,0, и дальнейшее сбраживания сахара лактобактерий BIO-SIL®. Amasil® NA является химически силосной добавкой. Комбинация BIO-SIL® + Amasil® NA одобрена для органического производства.

<em>Амазил NA — Состав: муравьиная кислота – 75 %, натрий – 7 %.  препарат Амазил NA является превосходным консервантом для подавления роста бактерий и дрожжевых грибков в корме за счет действия муравьиной кислоты.Данный препарат применяется для улучшения гигиены корма, благодаря снижению числа микроорганизмов, таких как сальмонелла, кишечная палочка или камп

илобактерия в корме птиц. Норма внесения: в качестве подкислителя 3-12 кг/т корма.

Лупро-Микс NC

<p>при сложных условиях силосования (высокое содержание протеина/низкое содержание сахара, сухое вещество менее 30 % или более 40 %, недостаточная трамбовка) гарантированный эффект дает использование химических консервантов. Этот тип силосной добавки изменяет саму среду, создавая условия для молочно-кислого брожения. Химический консервант позволяет быстро снизить уровень рН, создавая преимущество для молочнокислого типа ферментации. Применение химических консервантов является «спасательным кругом», давая возможность получить качественные корма в сложных условиях или поправить погрешности, допущенные в технологии заготовки.

Часто в процессе заготовки силоса приходится сталкиваться с погрешностями при трамбовке. Верхние и боковые слои силосных ям и курганов подвергаются порче, будучи труднодоступными, так как в этих частях сложно обеспечить достаточное давление. За счет повышения температуры силоса происходит большая потеря энергии, кормовой ценности, порча корма.

<p>Он используется при сложных условиях силосования, а также при обработке верхних и боковых слоев силосных ям и курганов. Пропионовая и муравьиная кислоты и их соли обладают ярко выраженным фунгицидным и бактерицидным действием: подавляют рост плесневых грибов, дрожжей и патогенных бактерий, обеспечивает изменение кислотности среды до уровня рН 4,2-4,8, что является важнейшим фактором в подавлении нежелательных микробиологических процессов. Лупро-Микс NC улучшает вкусовые и питательные качества кормов, в результате чего, повышается продуктивность и сохранность животных.

Состав: пропионовая кислота – 38 %, муравьиная кислота – 34 %, аммиак – 8 %. В силос или сенаж, в зависимости от типа культуры и влажности силосуемой массы из расчета 3-5 л/т силоса.

Какой консервант выберем?

<p>Если есть возможность провялить массу до СВ — 25-35%, то можно сенажировать с использованием биологического препарата + меласса.

Если провяливание маловозможно (СВ<25%), травы следует консервировать химическим способом.

Способы закладки сенажа

Существует несколько способов закладки  сенажа:  траншейный, рулонный и в рукава.

<p>Традиционным считается траншейный способ закладки, но в последнее время становятся популярными также закладки сенажа в рукава и хранение в рулонах. Из них проще удалять сок, выделившийся при силосовании избыточно влажной растительной массы, устраняется вероятность затопления корма поверхностными или грунтовыми водами, упрощается его механизированная выемка.

<h4>Траншеи.

<p>Из существующих типов хранилищ для силоса и сенажа наибольшее распространение получают траншеи, которые бывают наземными, полузаглубленными и заглубленными. В большинстве случаев лучше строить наземные траншеи. Из них проще удалять сок, выделившийся при силосовании избыточно влажной растительной массы, устраняется вероятность затопления корма поверхностными или грунтовыми водами, упрощается его механизированная выемка. Для удобства эксплуатации и устранения загрязнения массы землёй у торцовых сторон траншей должны быть сооружены бетонированные или асфальтированные площадки на 2,5–3,0 м больше их ширины.

Рулоны.

В последние годы началось внедрение опыта хранения сенажа и хейлиджа в рулонах, обмотанных плёнкой.

Основные преимущества заготовки сенажа в рулонах под плёнкой заключаются в следующем:

• • не требуется наличия специальных капитальных кормохранилищ (траншей);
  • обеспечивается возможность уборки небольших партий зеленого корма и дробная его закладка по мере поступления;
  <l

i&gt;исключаются потери питательных веществ и снижение качества корма от аэробной порчи, обычно наблюдаемой при выемке сенажа из транш

• ей<l

i>не требуется наличия дорогостоящих полевых измельчителей (кормоуборочных комбайнов), так как сенаж формируется в рулоны в не измельчённом вид

е.

<p>Для обмотки рулонов используется специальная плёнка  шириной 500 мм, толщиной 18 мм с липкими слоями по бокам. Расход плёнки в расчёте на 1 т сенажа составляет около 1,1 кг.<p>При заготовке сенажа в рулонах подбор валков с одновременным прессованием начинают при содержании сухого вещества в массе 45–55 %. Плотность прессования — до 420 кг/м3 с давлением до 190 атмосфер. Обмотка рулонов пленкой должна проводиться не позднее двух часов после их формирования, в противном случае не исключается разогревание массы. Оптимальное число слоёв плёнки – 6. При этом каждый последующий слой перекрывает предыдущий на 50 %.

Хранить упакованный в плёнку сенаж можно на открытой площадке без специального укрытия. При содержании сухого вещества 45–55 % и ровных рулонах их можно складировать штабелем в три яруса. Рулоны следует оберегать от повреждения их скотом, птицами и грызунами.

Рукава.

<p>В плёночных рукавах, в отличие от рулонов под плёнками, можно успешно хранить почти все кормовые средства. В том числе и влажное фуражное зерно. Однако эта технология, как и силосование в траншеях, требует неукоснительного соблюдения всех технологических требований и квалифицированного обслуживания.При заготовке силоса в рукавах измельчённую массу транспортными средствами доставляют к прессу-уплотнителю и выгружают на закладочный стол. Можно осуществлять загрузку массы непосредственно    в пресс-уплотнитель колёсным погрузчиком или ковшом. Резиновый транспортёр доставляет массу к прессу-уплотнителю, который проталкивает её через стальной туннель в лежащий на машине сложенный рукав.

При этом происходит активное уплотнение силосуемой массы. Для регулировки давления и максимального уплотнения применяются самые различные системы. Наполненная часть рукава в процессе прессования спускается на землю, сама же машина при этом продвигается вперёд.

Рукава защищены от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, что обеспечивает гарантированное хранение корма до двух лет. Различные модели и варианты пресс-уплотнителей позволяют наполнять рукава диаметром от 1,5 до 4,2 м. Их длина может колебаться от 30 до 150 м, а содержимое — составлять от 100 до 1500 тонн.</p>

Для того чтобы эта технология работала эффективно, необходимо придерживаться следующих правил:

• le="list-style-type: none;">
  <l

i>масса должна содержать сухое вещество в пределах 28–35 % и измельчаться на отрезки длиной 20–40 м

• м;<l
  <

/li>

i>располагать рукава на хранение можно в любом твёрдом и ровном месте, свободном от острых и колюще-режущих предмет

• ов<l

i>обеспечивать правильное регулирование давления при прессовании в зависимости от вида силосуемого сырья, так как от этого зависит успех силосования (инструкция по силосованию находится в каждой упаковке рука

• ва
  • проводить контроль степени растяжения рукава, который осуществляется по состоянию синих полос растяжения;</li><l</ul>

  i>герметизация рукава проводится сразу после заполнения рукава, предохранительный клапан закрывается не позднее, чем через 35 суток после начала силосования, повреждённые участки рукава немедленно ремонтируются починочной плёнк

  • ой<l

  i>как и при хранении рулонов сенажа, обмотанных плёнкой, необходимо защищать рукава с силосом от их повреждения животными, птицами, грызунами и пр., с этой целью участок, где хранится силос желательно обнести заборо

  • м;<l

  i>при выемке силоса запрещается разрезать рукав сверху (вдоль); корм следует вынимать ежедневно, после каждой выемки тщательно герметизировать конец рукав

  а;
  • не допускается силосование в рукавах не подготовленным персоналом.

  <p>Недостаток данной технологии связан с выемкой силоса из полиэтиленовых рукавов: отсутствие соответствующей техники, повышенные затраты труда, трудности погрузки в сочетании с необходимостью удаления мешающих остатков пленочного рукава и др.

  Технология закладки сенажа люцерны в траншеи

  Процесс заготовки люцерны:

  Подготовка хранилищ

  До начала уборки необходимо подготовить сенажные траншеи. Для этого нужно тщательно вычистить стены и днище, заделать все ямы и трещины. В сенажную массу не должен проникать воздух, провести дезинфекцию. Для предотвращения разрушения поверхности стен траншей их обрабатывают битумом. Подъездные пути к траншее делаются с твердым покрытием для устранения попадания грязи в зеленую массу и развития в ней гнилостных бактерий. Уклон и направление стоков должны обеспечивать отток влаги из траншеи.

  Момент укоса</strong>

  Скашивать люцерну для заготовки сенажа лучше до цветении в конце бутонизации

  Важнейший фактор для люцернового сенажа высокого качества – момент укоса. При созревании люцерны, в ней быстро растет содержание  клетчатки и снижается  содержание протеина.  Полностью вызревшая люцерна имеет низкий уровень энергии и усваиваемого протеина, по сравнению с молодой люцерной, а значит и низкую питательную ценность.

  В первый год люцерну косят на фазе полного цветения,  когда растение хорошо  развилось. Это позволяет растениям развить крепкую  корневую  систему. Все последующие укосы, а также укосы на втором году вегетации проводят при цветении 10% растений на поле: содержание НДК будет около 400 г/кг СВ. Оптимальный момент укоса: качество и урожайность.

  При осеннем посеве первый укос можно начинать на стадии бутонизации растений. Для второго и последующих укосов  при цветении 10% растений в поле. Последний осенний укос желательно провести до середины сентября.  Это позволит растениям  обеспечить корневые запасы углеводов. Укосы можно проводить и несколько позже, если растение вышло на стадию полного цветения.  В некоторых регионах поля с люцерной можно использовать  под выпас, для  того, чтобы удалить  отрастающие части растений, если люцерна  находится в стадии покоя. Не выпасайте скот, если возможность вытаптывания растений коровами.

  <p>В следующей таблице приведен пример различий в качестве корма, которые могут возникнуть в результате раннего укоса по сравнению с поздним укосом.

  Время укоса	Перед цветением</td>	Начало цветения	Полное цветение
  Сырой протеин %	21,1	18,9	14,7
  Кислотно-детергентная клетчатка (ADF)%	30,2	33,0	38,0
  Нейтрально-детергентная клетчатка (NDF)%	40,5	42,0	52,5
  Сухое вещество кг/день</td>	14,2	13,7	13,3

  <p>Право на долгую жизнь имеет люцерна при соблюдении не только фазы вегетации, но и высоты растения в зависимости от укоса: при первом укосе высота растений должна быть 40-65см, второй и третий — 35-50см, четвёртый и последующие 15-20см.

  <strong>Подвяливание

  Для достижения однородности массы по содержанию сухого вещества, подсушивание трав проводится в разбросанном состоянии, после чего следует формирование валков. Кроме того, интенсивное провяливание обеспечивается плющением, которое проводят одновременно со скашиванием и ворошением скошенной массы. В частности, скошенную массу люцерны подвяливают до содержания сухого вещества (далее СВ): по данным Баренбург это 35-40%, по данным eurofins — 30-50%, согласно данным ВНИИ кормов — 45-50%, и примерно 40% по данным LflL.

  class="my-2 [&+p]:mt-4 [&_strong:has(+br)]:inline-block [&_strong:has(+br)]:pb-2">Если содержание сухого вещества менее 45%, травы консервируются уже по типу силосования, что, однако, не обеспечивает получение качественного корма из несилосующегося сырья (люцерна, козлятник восточный, клевер луговой второго укоса) согласно ВНИИ кормов. С другой стороны, увеличение содержания сухого вещества свыше 50% приводит к увеличению полевых потерь и повышению упругости массы, что, в свою очередь, затрудняет её уплотнение (ВНИИ кормов).

  Таким образом, бобовые травы (люцерна, клевер луговой, козлятник восточный) целесообразно провяливать до содержания сухого вещества 45–55% и готовить из них сенаж. Однако если погодные условия не позволяют этого сделать, необходимо провялить их хотя бы до содержания сухого вещества 30–40% и засилосовать с использованием химических консервантов или ферментного препарата Феркон

  Во время подвяливания скошенной массы влага испаряется, осмотическое давление растет. Нежелательные бактерии, такие как маслянокислые бактерии и гнилостные бактерии, не могут  вынести данных условий. В то время как на молочнокислые бактерии  данный процесс  влияет гораздо меньше. Подвяливание положительно влияет на  образование молочной кислоты в сенаже. Оптимальная переваримость органического вещества   -  содержание СВ  30 – 40% и снижение аммиачной фракции по сравнению с 25 – 30% СВ.

  <p>Сенажи с низким содержанием влаги могут быть заготовлены из подвяленной  (просушенной) массы при СВ  40 – 60%</em&gt;. Такой вид люцернового  сенажа (хейлидж) лучше хранить в герметичных траншеях, либо в рукавах.  В этом случае масса измельчается более мелко для вытеснение воздуха и быстрого заполнения траншеи. При этой технологии люцерновый хейлидж сдерживает рост бактерий и процесс ферментации. Особенное внимание -  обеспечить отсутствие воздуха (условия вакуума).

  Определение содержания сухого вещества.

  Необходимое содержание сухого вещества у люцерны можно определить с помощью метода «отжима». Сожмите в кулаке  образец люцерны. Разожмите кулак. Комок люцерны должен медленно распадаться в руке и не оставлять сок. Нижеприведенная таблица дает информацию по определению СВ в люцерне.

  Состояние комка люцерны	<strong>Сок	Примерное содержание СВ
  Держит форму	Значительное выделение	Ниже 25%</td>
  Держит форму	Очень мало сока	25 до 30%
  Медленно распадается	Не выделяется	30 до 40%
  Быстро распадается	Не выделяется	Более 40%

   

  Для сокращения полевых потерь и повышения качества уплотнения сенажируемой массы нужно:

  <p>- чтобы площадь скашиваемых за день трав была соизмерима с возможностью быстрой (в течение одного дня) уборки их с поля, предотвращающей возможность пересушивания массы и её попадания под дождь;

  — общая продолжительность процесса провяливания трав не превышала двух суток;

  Измельчение люцерны — длина резки 2 – 5 см.

  Процесс измельчения – наиболее важный механический процесс. Измельчение увеличивает контактную поверхность, позволяя быстрее достичь питательных элементов, приводя к возрастанию концентрации молочной кислоты. В результате обеспечивается быстрая стабильность сенажа. Длина резки люцерны 2-5 см. Обеспечьте необходимое количество ножей для достижения требуемой длины резки материала.

  Внесение углеводов и/или консервантов.

  • Равномерное распределение консервантов в зелёной массе достигается во время подборки валков и измельчения.
  • Биологический консервант вносится через дозатор на комбайне.

  После укоса масса продолжает активно дышать в течение короткого времени. В этом процессе, растительные ферменты и аэробные бактерии используют  имеющиеся углеводы для  образования тепла и углекислого газа. Как результат, необходимы дополнительные углеводы для выработки молочной, уксусной и пропионовой кислот.

  Использование зерна или других продуктов (размол зерна кукурузы, ячменя, пшеницы, овса, или патока) обеспечит доступность углеводов для ферментации.

  Для благоприятного протекания процесса брожения при заготовке сенажа необходимо использовать биологические консерванты с добавлением патоки. Это позволяет в короткое время снизить уровень рН сенажной массы до 4,6 единиц, при котором, следовательно, не происходит образование масляной кислоты.

  Свекловичную патоку следует вносить непосредственно в траншею, при этом количество зависит от влажности сырья. В частности, если влажность сенажной массы повышается выше 65%, необходимо, соответственно, увеличивать количество патоки на 1,5–2,5 кг на каждый процент повышения влажности.

  Кроме того, альтернативными способами снижения рН являются использование неорганических кислот, таких как муравьиная, пропионовая или молочная кислоты. Также для приостановки роста нежелательных бактерий добавляют метабисульфит натрия. Однако, в последние годы это бактериостатическое средство используется реже, поскольку оно снижает вкусовые качества сенажа и силоса.

  Таким образом, применение биологических консервантов с патокой эффективно ускоряет ферментацию и снижение рН, предотвращая порчу корма. Помимо этого, существуют альтернативные методы регулирования кислотности с учетом влияния на качество сенажа.

  Быстрое заполнение и траншеи и непрерывное уплотнение

  Наиболее критическое время при заготовке сенажа  — первые  часы завоза подвяленной растительной массы на траншею. Длительное воздействие воздуха  приводит к потере  углеводов, что препятствует образованию достаточного количества молочной кислоты и, как результат, высокое рН снижает качество массы.  Одновременно, при высоких значениях рН, нежелательные бактерии рода Clostridium растут, образуя масляную кислоту, аммиак и другие аминокислоты, характерные для сенажа низкого качества.

  <p>Важно непрерывно продолжать трамбовку массы на траншее, продолжая завозить подвяленную массу: вытеснение воздуха и предупреждение самонагрева и лучшего использования ёмкости сооружений.<h4>Тщательное укрытие силосной/сенажной траншеи с использованим подходящего укрывного материала для исключения попадания воздуха (черная укрывная пленка).

  Как только силосная траншея заполнена и готова, ее необходимо незамедлительно укрыть пленкой (отсутствие доступа кислорода). Укрытие траншеи предпочтительно выполнить в течение часа после завершения трамбовки. Поверх пленки нужно разложить тяжелый материал (мешки с песком, шины-покрышки, и т.д.), чтобы не допустить попадание кислорода к сенажной массе. В качестве уплотнительного материала можно использовать почву (толщиной не менее 15 см).

  При укрытии корма, прежде всего, важна герметичность у стен хранилищ, которая достигается с помощью полиэтиленовой плёнки. Обычно плёнку либо затыкают между стеной траншеи и массой деревянной лопатой с присыпанием стыка уплотнённым грунтом шириной около 30 см. Либо перекидывают её через всю ширину штабеля и придавливают землей по длине стен. После загрузки и уплотнения массы её поверхность закрывают накладываемыми пологами (внахлест) и тщательно склеивают стык скотчем. Затем сверху расстилают ещё один слой плёнки, который прижимают грузом. Для лучшей герметичности на кромках стен устраивают специальные канавки. В данные канвки заправляют края склеенного полога и прижимают резиновым шлангом соответствующего диаметра.

  Далее аэробные бактерии начинают производить молочную, уксусную и пропионовую кислоты, которые сохраняют корм в виде сенажа. Эти органические кислоты снижают pH до 4,2 или ниже, благодаря чему подавляется дальнейший рост бактерий и действие ферментов, а растительный материал сохраняется. Такой процесс занимает от 2 до 3 недель.

  Таким образом, для надежного укрытия и сохранения корма необходимо обеспечить герметичность плёнки у стен с помощью правильного крепления и присыпки, а также прижатия грузом. После этого органические кислоты, вырабатываемые бактериями, сохранят корм в течение нескольких недель, улучшая его качество и предотвращая порчу.

  • Процесс консервации от 4-х до 6-ти недель.

  Итоги:

  • Косите в солнечный день, чтобы обеспечить достаточное количество сахара в продукте
  • При уборке должна быть обеспечена поточность подготовки и укладки зелёной массы на хранение. Комплекс механизмов по скашиванию и измельчению кормовых культур во многом определяет темп и правильность режима заполнения кормохранилищ.
  • Продолжительность полевых работ как можно короче, предпочтительно 2 дня.
  • Планируйте полевые работы в сухой период, когда осадков не ожидается
  • Подвяливайте продукт на поле до содержания СВ (сухого вещества)от 30 до 50%
  • Убедитесь, что продукт измельчен надлежащим образом во время уборки
  • Выполняйте трамбовку постоянно, тщательно выдавливая воздух из силосной траншеи
  • Укройте траншею незамедлительно (желательно в течение 1 часа) и герметично законсервируйте траншею пленкой
  • Уложите на пленку тяжелый материал, например 15 см слой почвы, покрышки.

  Правила выемки сенажа

  <p>Чтобы уменьшить отрицательные последствия от проникновения воздуха в толщу массы при выемке силоса и сенажа, покрытия с траншей нужно снимать постепенно. Нельзя снимать покрытия бульдозером по всей поверхности траншей, так как значительная часть корма вместе с покрытием идёт в отход. Выбирают силос и сенаж слоями по всей ширине и высоте траншеи, предварительно отрубая его от основной массы.

  Технология заготовки сенажа люцерны

  Наименование работ</strong>	Техника	Требования к выполнению операции	Срок выполнения	Примечания
  Подготовка траншеи	Вручную		Заблаговременно, чтобы стены и пол успели просохнуть после мытья- покраски	Мытье, окраска битумом, заделка ям и трещин
  Уборка	Косилка с плющилкой или аэратором	dth="112">Высота среза 7-10 см	Конец бутонизации — начало цветения (иногда фаза полного цветения в зависимости от укоса, и года пользования люцерны)	уборку проводить в солнечные дни
  Провяливание: — в валках — с ворошением	роторная ворошилка, летночная ворошилка	ворошение на низкой частоте вращения	в день укоса <p><p>(при идеальных погодных условиях поздней весной или ранним летом, от 6 до 8 часов обычно достаточно, чтобы снизить содержание влаги до 35 % — 40% сухого вещества)	— при ворошении теряются листья
  Валкование	валкообразователь	на низких скоростях	как масса подвялится	если масса подвергалась ворошению
  Подбор валков и измельчение	силосоуборочный комбайн, или роторный прицеп- подборщик	длина резки — 2-5 см	не позднее 2 дней после укоса
  Транспортировка з.м. к траншее	прицеп	быстрая транспортировка	после подбора и измельчения
  Утрамбовывание з.м. в траншее	трактор	сразу, непрерывно по мере подвоза новых партий з.м.	как можно быстрее после измельчения и подбора
  Укрытие  з.м.	Вручную	обеспечить герметичность в особенности у стен	незамедлительно в течении одного часа	сверху положить утяжелители в т.ч. у стен

   

   

  Благодарю Вас за интерес к статье.

  Если Вы нашли ее полезной:
  Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
  Напишите комментарий (внизу страницы).
  Подпишитесь на обновления, будет много интересного и полезного!