В последние годы российское животноводство переживает глубокую структурную перестройку, заметно усилившуюся к концу 2025 года. Несмотря на то, что общее поголовье скота и птицы в хозяйствах всех категорий остаётся численно стабильным, внутри этого показателя разворачиваются значимые и долговременные сдвиги: сокращается численность крупного и мелкого рогатого скота, тогда как свиноводство и птицеводство продолжают расширяться. Эти изменения отражают одновременно технологические, экономические и демографические факторы — рост продуктивности молочных стад, экономическая эффективность более дешёвого мяса, а также уход рабочей силы и земли из традиционных отраслей в более доходные направления.
Особую тревогу вызывает состояние овцеводства и козоводства в сельхозорганизациях: их сокращение носит системный характер и в 2025 году привело к заметному снижению производства мяса, что стимулирует рост импорта баранины. В совокупности описанные тенденции имеют не только экономические, но и социальные последствия для сельских территорий и требуют внимания со стороны профильных ведомств и инвесторов.
Дальнейшее чтение даёт детальную картину изменения структуры поголовья по видам, причины тенденций и прогнозы развития отраслей. Эти данные важны для выработки мер государственной поддержки, стратегий развития агробизнеса и принятия инвестиционных решений в секторе животноводства.
Общее поголовье скота и птицы в СХО РФ
- Поголовье скота в России в декабре 2025 года оставалось стабильным, однако в его структуре
продолжались значительные изменения. Общая динамика и изменение структуры поголовья (декабрь 2025 г.) - В декабре 2025 года общее поголовье скота в хозяйствах всех
категорий составило 519,183 млн голов, что практически не изменилось по сравнению с декабрем 2024 года (517,237 млн голов). - Сокращение поголовья крупного и мелкого рогатого скота является
долгосрочным трендом. Основные причины: - КРС: Более 80% говядины производится из выбракованных
молочных коров, а увеличение их продуктивности позволяет получать больше молока от меньшего числа животных. - Овцы и козы: Более 90% поголовья сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, которые несут высокие издержки и сталкиваются с демографическими проблемами. Кроме того, эта отрасль теряет конкуренцию за землю и трудовые
ресурсы под садоводством и виноградарством. - Рост свиноводства и птицеводства обусловлен экономической
эффективностью и потребительским спросом на более дешевое мясо. Тренд на переключение потребителей с говядины и баранины на свинину и птицу сохранится и в 2026 году. - Таким образом, декабрь 2025 года зафиксировал устойчивую структурную перестройку российского животноводства: интенсивные и инвестиционно привлекательные отрасли (свиноводство и
птицеводство) растут, в то время как традиционные секторы (КРС и особенно мелкий скот) продолжают сокращаться под давлением экономических и социальных факторов.
Общее поголовье овец и коз в СХО РФ
Поголовье овец и коз в российских сельхозорганизациях (СХО) завершило 2025 год в состоянии значительного и повсеместного сокращения. 
Это продолжение долгосрочного структурного кризиса отрасли.
Причины кризиса
- Структурное сокращение в СХО:
Падение поголовья в
сельхозорганизациях на 5.5% — это симптом более глубокой проблемы.
На СХО приходится всего около 9% всего поголовья мелкого рогатого скота в России. Более 90% содержится в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ), которые сталкиваются с системными трудностями: старение населения в
сельской местности, высокие издержки, проблемы со сбытом и
недостаток господдержки. - Потеря конкурентоспособности: Овцеводство и козоводство проигрывает
конкуренцию за ресурсы (землю, рабочую силу) более рентабельным
отраслям, таким как садоводство, виноградарство или растениеводство.
Это особенно заметно в традиционных регионах, таких как ЮФО и СКФО. - Следствие на рынке мяса: Сокращение поголовья напрямую ведёт к падению производства. Производство ОВЕЦ И КОЗ на убой в живом весе в 2025 году снизилось. При этом импорт баранины в декабре 2025 года вырос значительно в годовом выражении, что указывает на растущий разрыв между внутренним спросом и собственным производством. Прогноз и перспективы
- Можно ожидать продолжение негативного тренда в товарном секторе (СХО) при сохранении текущих условий.
- Рост зависимости от импорта баранины, если внутреннее производство не будет стимулироваться.
- Таким образом, декабрь 2025 года зафиксировал углубление кризиса в товарном овцеводстве и козоводстве России, что требует системных мер для остановки спада.
Данные по итогам декабря 2025 года.
