Рама для копчения предназначена для размещения продуктов в коптильных камерах. Она представляет собой объёмную конструкцию, которая включает каркас из нескольких полок с горизонтально расположенными перекладинами, опорную платформу для размещения каркаса, полиамидные колёса для перемещения изделия по коптильному цеху, рукоятки для управления рамой, закатывания и выкатывания из камеры. Рама подходит для копчения разных видов продукции: мясной, рёбер, кусков туши, сала, рыбы, морских моллюсков и головоногих.
Варианты исполнения:
1. пищевая нержавеющая сталь AISI-304 (-НС).
2. Единовременная загрузка, кг (N).
Рамы для копчения представляют собой объёмные конструкции, состоящие из следующих частей:
- Каркас из нескольких полок с горизонтально расположенными перекладинами.
- Опорная платформа для размещения каркаса.
- Полиамидные колёса для перемещения изделия по коптильному цеху.
- Рукоятки для управления приспособлением, закатывания и выкатывания из камеры.
- H-образные. Предназначены для подвешивания сырья на киях, рассчитаны на загрузку до 500 кг.
- Z-образные. Оснащаются полками (до 11), служащими для подвешивания мяса и рыбы на крюках при загрузке до 350 кг.
- Фаловские. Представляют собой многоярусную клеть, в которой установлено до 8 перекладин. Сырьё укладывается на решётку, максимальная загрузка — до 500 кг.
РАМА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ.
Предназначены для перемещения и обработки пищевой продукции в термокамерах. В пазы полок рамы устанавливаются вешала с пищевой продукцией. Количество и конструкция полок, количество устанавливаемых вешал, габаритные размеры изготавливаются по согласованию с заказчиком.
Материал: Нержавеющая сталь AISI 304, колёса — термостойкий полиамид.
В зависимости от типа, размеров и других параметров продукта, позволяет оптимально разместить его для качественного копчения, вялки, сушки или обжарки.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры, мм - 765×820х1200,
- Количество полок, шт — 6,
- Шаг, мм — 150,
- Загрузка, кг — до 50.
На каждый ряд можно повесить:
- До 11 шампуров толщиной 6-8 мм.
- До 12 шампуров под мелкую продукцию толщиной 4 мм.
- 8 вешалов по 700 мм из алюминия, на которые подвешиваются крючки.
- Сетка размером 700×700 мм.
- На дополнительный нижний ряд можно устанавливать поддоны для сбора жира при копчении утки или свинины (в комплект поставки не входят).
В пищевой промышленности нет незначительных деталей. Каждый элемент имеет значение, и к выбору оборудования нужно подходить с максимальной серьезностью и ответственностью. Ведь именно от этого зависит не только качество готовых продуктов, но и безопасность их хранения, а также дальнейшее использование.
Если возникли какие-либо вопросы или вам нужна профессиональная консультация, обращайтесь к нашим специалистам, которые всегда готовы помочь.
Обращайтесь к нам — мы всегда открыты для сотрудничества! Звоните по телефону +7 (495) 308 45 17 или оставьте заявку на сайте info@ifarming.ru, пишите What App
