Блокорезка предназначена для измельчения замороженных мясных блоков без необходимости их предварительной разморозки.
Основные функции: измельчение замороженного мяса при температуре до -18°C, предварительная обработка сырья перед дальнейшей переработкой, нарезка мясных блоков на куски заданного размера, подготовка материала для последующего использования в производстве.
Виды блокорезок: роторного типа — оснащены вращающимся барабаном с ножами, подходят для производства сосисок и варёных колбас, гильотинного типа — имеют ножи для продольной и поперечной резки, идеальны для кусковых полуфабрикатов и сырокопчёных колбас.
Варианты исполнения:
1. Гильотина (-Г), барабан (-Б)
2. нержавеющая сталь AISI-304 (-НС), комбинированная конструкция (-КК).
Блокорезка гильотинного типа.
Блокорезка (Гильотинного типа) относится к серии промышленного оборудования с широкой областью применения в сфере мясопереработки. Оснащена современной механической панелью управления для контроля основных приводов машины, а большая загрузочная камера для измельчения мяса подходит для загрузки блоков мяса размером 700×520х200 мм. Машина подходит для её использования в промышленной линии для производства колбас различных сортов и видов, ветчин, сосисок и т.д. Так же отлично подходит для работы с производственными волчками и куттерами, что сделает её Вашим незаменимым помощником для решения любой поставленной задачи.
Особенности машины:
- Возможность работы с замороженным мясом при температуре от -2 до -7 оС;
- Лёгкость настройки машины, управление узлами машины с помощью одной панели;
- Большая загрузочная камера с максимальным размером блока мяса 700×500х150 мм, при этом максимальный вес блока может достигать 20 кг;
- Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали SUS304;
- Простота санитарно-гигиенического обслуживания;
- Надежность конструкции и долговечность электрических компонентов;
- Возможность использования в производственной линии как для волчка, так и для куттера.
Машина оснащена защитным кожухом с откидными замками, ограничивающими доступ оператора к измельчающему узлу, что предотвращает травмы.
Узел измельчения оснащён гильотинным ножом с возвратно-поступательным движением и поперечными ножами для равномерной нарезки.
Производительность – 2 тонны в час, подходит для нарезки мяса с сохранением структуры при температуре от -2 до -7°C после дефростации.
Подача сырья происходит под действием гравитации, без необходимости дополнительного оборудования.
Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали SUS 304 толщиной 1.5 мм, обеспечивая прочность и долговечность
- Рекомендованная температура мяса (°C) - От -2 до -7
- Напряжение (В/Гц) — 380/50 (3-х фазное)
- Общая мощность (Вт) — 5500
- Габаритные размеры (ДхШхВ) (мм) — 1535×930х1476
- Расчётная производительность (кг/ч) — До 2000
- Габаритные размеры (в коробке) (ДхШхВ) (мм) — 1650×1100х1550
- Макс. вес блока мяса (кг) — До 25
- Макс. размер блока мяса (ДхШхВ) (мм) — 700×500х150
- Вес нетто (кг) — 750
Блокорезка барабанного типа.
Максимальные размеры блоков 350-600 мм /350-400 мм /75-200 мм. Производительность 8000 кг / час. Для получения высококачественного продукта важен каждый этап его производства. Правильное измельчение мяса во многом влияет на вкус и внешнюю эстетичность готового изделия. Использование современного, безопасного, автоматизированного и простейшего в обращении оборудования для измельчения позволяет сделать производственный процесс быстрым и простым. Это позволяет использовать измельчители для работы с разными видами продукции (мясо, шоколад, масло и т.п.). Надежная конструкция обеспечивает минимальную необходимость в сервисном обслуживании.
Особенности машины:
- Высокая производительность обеспечивается большой скоростью резания ножевым валом роторного типа
- Оригинальная конструкция измельчителя обеспечивает резание без нарушения структуры кусочков замороженного мяса
- Равномерное измельчение продукта за счет эффекта затягивания силами резания замороженных блоков к ротору с ножами
- Простота в обслуживании, надежность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.
Технические характеристики:
Тип модели — барабанная;
Производительность, (кг/час) — 8000;
Мощность — 16 кВт;
Габариты Д(мм)Ш(мм)В(мм) — 1400*1130*1680
Вес — 760 кг;
Максимальные размеры блока, (мм) — 350-600/350-400/75-200 мм;
Минимальная температура продуктового блока, °С — -15;
Толщина отрезаемого куска, мм — 22;
Тип привода — Электрический.
Наши специалисты могут помочь Вам подобрать необходимое оборудование. Свяжитесь с ними по телефону +7 (495) 308 45 17 или What App, а так же можно оставить заявку на сайте info@ifarming.ru
