Производства на убой в 4 квартале 2025 года, итоги года и ключевые тренды.
Производства на убой в 4 квартале 2025 года, итоги года и ключевые тренды.
• Производство на убой в аграрном секторе представляет собой важный аспект, определяющий продовольственную безопасность и экономическую стабильность страны.
• Общий объем производства на убой в живом весе в России демонстрирует смешанную динамику. Несмотря на небольшой квартальный спад, годовая оценка остаётся положительной, с ростом в пределах 1,2–1,4%. Это указывает на устойчивость некоторых секторов, хотя существуют и серьезные проблемы, требующие
внимания.
Лидерство птицеводства
• Сегмент птицеводства продолжает доминировать на рынке, обеспечивая около 50% от общего объема производства мяса.
В последние годы птицеводство значительно увеличило свои объемы
благодаря внедрению новых технологий и повышению производительности. Этот сектор стал основным двигателем роста отрасли, что обусловлено как увеличением потребительского спроса, так и активной поддержкой со стороны государства. Птицеводство не только стабилизирует продовольственные запасы, но и создает рабочие места в сельских районах.
Стабилизация свиноводства
• Свиноводство также показывает умеренный рост, однако темпы его развития замедляются, что может свидетельствовать о зрелости рынка. Сравнительно стабильные объемы производства в этом сегменте позволяют обеспечить потребности населения в свинине, но необходимо учитывать, что дальнейшее развитие будет зависеть от внедрения новых технологий и методов управления. Устойчивый спрос на свинину, а также растущая конкуренция со стороны других видов мяса требуют от производителей адаптации к меняющимся условиям рынка.
Проблемы в секторах говядины и МРС
• Сектора говядины и мясных пород скота (МРС) сталкиваются с серьезными проблемами. Сокращение объемов производства связано с падением поголовья, что вызывает серьезные опасения среди
специалистов и требует внимания как со стороны государства, так и со стороны инвесторов. Снижение численности крупного рогатого скота (КРС) и овец негативно сказывается на производстве мяса и, соответственно, на продовольственной безопасности страны. Необходимы меры по поддержке этих секторов, включая субсидирование и развитие инфраструктуры.
Ключевые риски
• Среди ключевых рисков для сектора можно выделить дальнейшее сокращение поголовья КРС и МРС, а также возможное удорожание говядины и баранины. Эти факторы могут привести к росту цен на мясные продукты и, как следствие, к снижению доступности мяса для населения. Важно учитывать, что стабильность цен и объемов производства напрямую связана с политикой государства в области сельского хозяйства.
Потенциал для развития
• Поддержка проблемных сегментов, таких как говядина и МРС, может сбалансировать структуру производства и укрепить продовольственную безопасность страны. Инвестиции в модернизацию и развитие
инфраструктуры, а также внедрение новых технологий могут способствовать росту этих секторов. Важно, чтобы государство активно работало над созданием благоприятных условий для инвестиций в сельское хозяйство, что позволит не только решить текущие проблемы, но и обеспечить устойчивое развитие отрасли в будущем.
КРС и свиньи на убой (в живом весе)
Россия на мировом мясном рынке
• Россия на мировом мясном рынке в 2025–2026 годах переходит в новую фазу. Импортозамещение практически завершено, темпы роста производства замедляются, и ключевым драйвером развития
становится экспорт в условиях жёсткой глобальной конкуренции.
Ключевые вызовы:
• Рост издержек и низкая рентабельность: Затраты на корма, логистику и рабочую силу растут, сжимая маржу. Рентабельность в бройлерном птицеводстве близка к нулю.• Волатильность мирового рынка: Глобальный рост протекционизма (169 односторонних мер в год против 21 ранее) и снижение мировых цен на продовольствие усиливают конкуренцию.
• Биологические риски: Угрозы со стороны африканской чумы свиней (АЧС) и гриппа птиц требуют постоянных инвестиций в биобезопасность.
• Логистика и курс рубля: инфраструктурные ограничения снижают привлекательность экспорта.
Точки роста и возможности:
• Диверсификация экспортной географии: Активное освоение рынков Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Филиппины), Африки (Нигерия, ДР Конго) и Ближнего Востока.
• Переход к продукции с высокой добавленной стоимостью: Развитие экспорта готовых мясных продуктов, колбас, деликатесов, что позволит увеличить выручку.
• Технологическая модернизация: Внедрение лучших практик в генетике и кормопроизводстве для снижения себестоимости. В 2026 году отраслевые проблемы будут обсуждаться на международной
выставке MAP Russia 2026.
• Россия закрепилась как крупный и растущий экспортёр мяса, но отрасль стоит на пороге структурной трансформации. Будущий успех зависит от способности снижать себестоимость, выходить на новые рынки и главное — менять структуру экспорта в пользу глубокой переработки.
• В этих условиях, дальнейшее развитие российской мясной отрасли требует комплексного подхода и стратегического видения. Важным элементом станет государственная поддержка, направленная не только
на компенсацию части затрат, но и на стимулирование инноваций и технологической модернизации. Необходимо создание благоприятных условий для привлечения инвестиций в перерабатывающие предприятия, способные выпускать продукцию с высокой добавленной стоимостью, востребованную на мировом рынке.
• Развитие логистической инфраструктуры также приобретает критическое значение. Улучшение транспортного сообщения с ключевыми экспортными рынками, строительство современных складских
комплексов и оптимизация таможенных процедур позволят снизить издержки и повысить конкурентоспособность российской продукции. Важным фактором является и развитие системы страхования экспортных рисков, которая позволит предприятиям более уверенно осваивать новые рынки.
• В ближайшие годы особую роль будет играть взаимодействие между научными организациями, производственными предприятиями и государственными органами. Необходимо создание эффективных
механизмов трансфера технологий, позволяющих внедрять передовые разработки в области генетики, кормопроизводства и биобезопасности. Особое внимание следует уделить подготовке квалифицированных
кадров для мясной отрасли, способных работать с современным оборудованием и технологиями.
