Садовая земляника одна из самых популярных и любимых ягодных культур.
Садовая земляника, или как ее называют потребители клубника — многолетнее корневищное растение семейства Розоцветные.
История появления земляники.
Садовая земляника появилась в XVIII веке в результате самопроизвольного опыления двух американских видов – чилийской и виргинской. От этого гибрида и происходят все современные сорта.
Химический состав земляники.
Земляника обладает приятным вкусом и ароматом, и при этом полезна для здоровья. Содержание витамина С в 100 граммах клубники даже большем чем в апельсинах и лимонах! Порция земляники в 150 г покрывает суточную потребность взрослого человека в этом витамине. Также в землянике садовой содержатся витамин К, витамин В1 и фолиевая кислота, которая необходима беременным женщинам. Из минералов в клубнике содержатся: медь, цинк и марганец. При всех своих вкусовых и полезных качествах, земляника низкокалорийна — в 100 г продукта содержится всего 32 Ккал.
Клубника также содержит флавоноиды и фенольные кислоты, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, убивают микробы и обладают противовоспалительным действием. Также, предполагается, что они стимулируют собственные естественные клетки-киллеры организма и тем самым помогают предотвратить некоторые виды рака.
Потребление садовой земляники.
Земляника это самая первая ягода которая появляется летом, ее с нетерпением ждут как взрослые так и дети. Диетологи считают, что за лето каждому человеку нужно съесть не менее 30-35 килограммов различных ягод, и еще около 15-20 кг в период осень-зима-весна, но к сожалению предложение в несезон ограничено и представлено в основном импортной продукцией.
Клубнику употребляют не только в свежем виде из нее готовят например, джемы, варенье и конфитюры, которые используют в пищевой промышленности в кондитерских целях, при приготовлении йогуртов и т.д.
Маленьким детям дают эти ягоды с осторожностью, так как у некоторых могут возникнуть псевдоаллергические реакции.
Выращивание земляники.
В производственных условиях куст земляник плодоносит один или чаще два года, по другим рекомендациям 3 года, после чего плантацию нужно обновлять. Существую сорта, которые плодоносят один, два и даже несколько раз в сезон, но такие сорта более требовательны к условиям произрастания, в частности к теплу. При этом выгодно в одном хозяйстве выращивать сорта разных сроков созревания.
Земляника садовая обладает высоким адаптивным потенциалом. По природно-климатическим условиям, для выращивания земляники подходят многие регионы России. Она зимостойка, но плохо переносит засуху, хорошо растёт на песчаных и супесчаных почвах.
Если Вам необходимо:
разработать технологическую карту выращивания земляники;
подобрать технику и оборудование для возделывания земляники;
спроектировать план посадки и севооборот ягодных культур;
составить производственный план по землянике садовой.
Смело обращайтесь.
Технология выращивания земляники.
В настоящее время разработано множество интенсивных технологий по выращиванию клубники, в которых многие операции выполняются механизировано, но доля ручного труда по прежнему остается значимой (сбор урожая ягод производится в большинстве случаев в ручную).
Урожайность садовой земляники
Урожайность земляники в зависимости от сорта и технологии в открытом грунте может достигать в среднем 70-90 ц/га, в защищенном грунте урожайность значительно выше — в среднем до 160 ц/га
Хранение земляники
Собранные ягоды земляники плохо хранятся в тепле (до 3-х дней), поэтому при более длительном хранении их нужно помещать в холодильные установки. Оптимально выращивать клубнику вблизи крупных городов, чтобы сократить время на транспортировку и сохранить наилучший товарный вид ягод.
Спрос на землянику
Ягоды земляники садовой пользуются большим спросом и отечественные производители пока не могут покрыть внутренний спрос на эту ягоду, особенно в несезонный период. В настоящий момент основными поставщиками ягоды являются Белоруссия, Турция и Сербия.
Перспективность бизнес-идеи по выращиванию земляники
Производство садовой земляники хоть и требует много затрат, но является хорошо окупаемым и высокорентабельным, за счет стабильно высокой цены реализации ягод и спроса на этот продукт. А использование современных технологий и интенсивных сортов позволяют получать стабильный и высокий валовой выход урожая.
Вам нужен бизнес-план производства земляники?
Мы готовы разработать для Вас:
производственный план, основанный на принятой технологии (технологической карте);
финансовую модель, учитывающую все аспекты производства;
бизнес-план с учётом всех видов и форм государственной поддержки посадки и ухода за многолетними ягодными насождениями и многое другое.
