Шпигорезка — машина для нарезки сырья на кусочки заданной формы и размера. Данное оборудование применяется на пищевых производствах для нарезки мяса на кубики, полоски или ломтики, переработки свежего и слегка подмороженного мяса. Шпигорезка может нарезать кубиками не только мясо, но и колбасу, сыр, овощи, рыбу, овощи.
Варианты исполнения:
1. нарезка кубиками, соломкой, стружкой (-КСС).
2. нержавеющая сталь AISI-304 (-НС), комбинированная конструкция (-КК).
ШПИГОРЕЗКА — НАРЕЗКА КУБИКАМИ.
Шпигорезка используется предприятиями по переработки мяса, пищевыми производствами и другими организациями для нарезки мяса, мясных продуктов на кубики, а так же на полоски или ломтики. Оборудование преимущественно используется для переработки свежего мяса, так же подходит для измельчения слегка подмороженного мяса, варёного мяса, колбас, клубневых овощей, сырого картофеля и прочего.
Продукт закладывается в подающий желоб, далее подаётся его на узел реза. Сначала мясо проходит через ножи-решётки, что нарезает продукт на полоски, затем роторный нож осуществляет нарезку на кубики. Длина нарезки регулируется, размер ножа-решётки делается на заказ. Демонтируя ножи решётки, можно использовать оборудование для нарезки продукции, мяса на полоски или ломтики. Шпигорезка имеет компактную рациональную конструкцию, соприкасающиеся с продуктом детали изготавливаются из нержавеющей стали. Ножи имеют особую закалку, что придаёт им сильную устойчивость к износу, гарантируя долгие годы службы без заточки ножей и замены деталей.
Технические характеристики:
- Теоретическая производительность, кг/час — до 450,
- Размер загрузочного желоба, мм — 400 Х 85 Х 85,
- Стандарт нарезки, мм — 3-70,
- Электропитание, В (Гц) — 380 (50),
- Потребляемая мощность, кВт — 2,5,
- Габаритные размеры, мм — 1500 Х 760 Х 950,
- Масса, кг — 320.
ШПИГОРЕЗКА — НАРЕЗКА СОЛОМКОЙ.
Шпигорезка предназначена для нарезки кубиком и соломкой различных продуктов: сыр, овощи, фрукты, а также замороженные мясные изделия (замороженное мясо, колбаса, ветчина) в зависимости от установленных комплектов ножей и исполнения привода (с ременной или цепной передачей). Для замороженных продуктов необходим вариант машины с цепной передачей, для свежих продуктов – с ременной передачей. Шпигорезка качественно и быстро нарезает продукты необходимого размера в пределах от 3 мм до 12 мм.
Преимущества машины:
— использованы качественные блоки ножей, отличающиеся гладкостью и остротой;
— непосредственная промывка из пистолета высокого давления;
— безопасность использования: имеется индуктивная схема автоматического отключения;
— удобство транспортировки за счет колесной базы.
Принцип работы:
В зависимости от необходимого типа и размера нарезки устанавливаются блоки ножей. Машина запускается оператором. После чего необходимо непрерывно подавать исходный продукт в воронку для загрузки, непосредственно, оператором, либо с помощью специального оборудования, если машина входит в состав автоматизированной линии. Нарезанный продукт выходит из машины в подготовленный контейнер для готового продукта.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры, мм — 1440×1250х1600,
- Внутренний диаметр барабана, мм — 400,
- Мощность, кВт — 7,5,
- Напряжение, В — 380,
- Частота, Гц — 50,
- Система электроснабжения — 3 фазы или по ТЗ заказчика,
- Производительность, кг/ч — 2000—4000,
- Размер нарезки, мм — 3-12,
- Вид нарезки - соломка, кубики,
- Температура резки замороженного мяса — °С: от -5 до 0,
- Способ подачи продукта — непрерывная подача,
- Материал — нержавеющая сталь SUS304,
- Вес машины, кг — 600.
ШПИГОРЕЗКА — НАРЕЗКА СТРУЖКОЙ.
Предназначены для нарезки любого продукта на заданную форму: кубик, полоска, паутинка, стружка, ломтик. Работают с продуктом на кости.
В наличии большой выбор оборудования для мясо-колбасной промышленности: куттер, клипсатор, массажер для мяса, иньектор, шпигорезка, блокорезка, шприц колбасный, термокамера — для всех этапов мясопереработки.
Звоните по указанному телефону! +7 (495) 308 45 17 или What App
