Бойни, мясо

о В зависимости от видовой принадлежности мясо имеет различные характерные товарные особенности. Давайте разберем

Ни для кого не секрет, что для потребителя интерес представляют цвет, вкус, запах, сочность

Убойный пункт — это небольшое предприятие по убою скота и первичной обработке некоторых продуктов убоя

Технология убоя крупного рогатого скота включает: оглушение, убой и обескровливание скота, съемку шкуры, отделение